鹽邊中學邀請學生家長代表與師生同吃一鍋飯

為進一步提升學校食堂管理透明度，提高學生食堂的飯菜質量，保證學生飲食安全衛(wèi)生，鹽邊中學邀請縣教育和體育局局長李曉波和各年級學生家長代表一起深入學校食堂，近距離、全過程觀看了食堂操作每一個環(huán)節(jié)，對菜肴品種、營養(yǎng)搭配和價位等進行了詳細了解，并與師生共進午餐。

李曉波局長和家長代表們按要求著裝戴口罩進入食堂，按照“生進熟出”原則，參觀粗加工間、庫房、清洗間、切配區(qū)、加工間、精加工區(qū)、售賣間、洗消間。學校食堂現(xiàn)場管理人員向大家詳細介紹了學生膳食從原料采購、驗收、加工制作到分餐、售賣、留樣的全過程；食物器皿全部采用“蒸汽箱消毒”方式進行消毒，定期用100攝氏度沸水進行物理消毒；所有食材嚴控不過夜；每日餐食葷素搭配；學校食堂監(jiān)管人員做到定時、定期對食堂各項指標做嚴格檢查。

家長代表還現(xiàn)場查閱了相關食品安全管理資料，同時還在食堂大廳參觀了“明廚亮灶”視頻，實時觀看各操作間動態(tài)和各配餐工序的進度，詳細了解就餐菜肴、品種和價位，并隨機在各窗口試餐。

參觀完食堂及食品加工流程后，學校就地做了問卷調查，家長們對學校食堂、食品安全工作表示滿意，并提出了一些建議，希望在安全的前提下，飯菜種類更多，口味更多樣化，食堂盡可能滿足學生的合理要求，全力做好后勤保障工作等。

李曉波局長對鹽邊中學的食品衛(wèi)生安全工作進行了強調，學校要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》，強化監(jiān)督檢查，規(guī)范操作流程，既要讓師生吃得安全，又要講究營養(yǎng)健康。

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編輯：csg1

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