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三、宣漢中學近期活動
宣漢中學來鹿學校召開食堂從業(yè)人員培訓會
為進一步增強食堂從業(yè)人員的安全意識和責任意識,切實保障學校食品衛(wèi)生安全,5月13日,宣漢中學來鹿學校召開了食堂從業(yè)人員期中總結(jié)及食品安全培訓會。會議由學??倓仗庁撠熑藯钪玖⒅鞒郑瑢W校黨委書記、校長隆忠,安辦負責人羅東等參加了會議。會上,安辦羅東首先就食品安全工作的重要性作了強調(diào),要求全體從業(yè)人員一定要認真負責做好本職工作,嚴把采購關(guān)、加工關(guān),質(zhì)量關(guān)。異味食材、腐爛食材一定要及時清除,所有食品均要煮熟煮透,所有餐具均要足時消毒、餐餐消毒。
總務處楊志立對食堂從業(yè)人員的管理作了強調(diào)。一是每天的晨會要落地落實,善于總結(jié),及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改;二是食堂采購要嚴格把關(guān),堅決不得使用冷凍肉品、過期食材和霉變食材等,發(fā)現(xiàn)食材不夠新鮮要及時清除,不得使用發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆等高風險食品;三是所有員工上班期間要著裝規(guī)范,佩戴口罩,保持衣帽整潔衛(wèi)生,不得玩手機,不得將食堂剩飯剩菜帶走,每餐剩余食品要及時清理,絕不二次使用。
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